さいたま市南区南浦和、ＪＲ南浦和駅から徒歩３分。可愛らしい平仮名の看板が目印のコチラのお店。今年4月15日にオープンした、本格的な魚料理が頂ける『海鮮酒場わんす』 18歳から10年以上にわたり、寿司店や魚屋で修業を積んできた、オーナーの漆原さんにお話をお伺いしました。 念願の開業 東京出身のオーナー漆...