飲食店
鮨にえばな
| 住所 : | 北海道札幌市中央区南5条西6-9-3ニュー桂和ビル1F |
|---|---|
| 営業時間 : | 完全予約制 |
| Web : | - |
| 店舗SNS : |
私たちの鮨は、お客様の"うまい"を頂くためにお料理に少しずつ仕掛けを隠しています。優しく長く伸びるような"柔の旨み"、静寂で控えめな"静の旨み"、瞬発的に刺激されるような"剛の旨み"など、舞台のシーンのように始まりから終わりまで、食材の主張を3つのこだわりによって旨みを表現しています。
