「旬味 樋口」は食材はもちろん、料理に合うお酒や料理を彩る器までこだわっております。お客様に旬の食材の美味しさを楽しんでいただくため、食材は店主自らが毎日市場まで行って自分の目で見て本当に良いと思った食材のみを仕入れております。またお酒も自分で試飲して樋口の料理に合うお酒を豊富に取り揃えております。お酒好きの方にも十分満足していただけるよう、岡山にはなかなか入って来ないような珍しいお酒もご用意しております。器に関しては古いものから現代の作家さんまで料理を引き立てる器で、お料理をさらに引き立てる演出にて、お客様に味も見た目もご満足いただけるようにしております。旬味 樋口では旬を大切にし、季節を少し先取りした匠の技でおもてなしさせていただきます。