「KAKAN」では、日本の食材を軸に、素材のポテンシャルを存分に感じて頂ける料理です。大阪天満イタリア料理【anu】で培ったシェフの技術が光る一皿一皿は、様々な食材から引く「出汁」をベースに様々なジャンルに落とし込んだ味わい。失敗を恐れず挑戦するというテーマのもと、特別な食体験を提供しております。店内は、木の温もりが感じられる空間で日本の良さを堪能していただけるレストランです。