Meisterかきぬま's Backstubeは、ドイツパンの店ではありません。工房のコンセプトは、“安心・安全でおいしいパン”です。ドイツパンも作りますが、工房チーフ（製パン、製菓マイスター）がドイツで約10年学んだ知識と技術を活かし日々新しいパンを作り続けています。アトピー、アレルギー、治療食の方にも安心して召し上がって頂ける商品を取り揃えています。