元々は有名ケーキ店のパティシエだった佐藤オーナー。当時のお店にはイートインスペースがなかったり、朝作ったケーキが夜まで残っていたりと、お客さんに出来立てのうちに食べてもらうことがなかなかできなかったそう。 味が劣化してしまう前に、一番美味しい状態でスイーツを味わってほしい、という想いがあったと佐藤オーナーは言います。そこで、佐藤オーナーの想いを詰めた『ROJIURA Cafe』を2016年１1月にオープンしました。

熊本で生まれたナチュラルアイス&シャーベット

【こだわり】都会の一人暮らしをコンセプトにしたインスタ映えする内装（ベッドの席やおしゃれなドレッサーがある）【おすすめメニュー】「チェリーショートケーキ」（紅茶シロップを染み込ませたチョコレートスポンジを使用した写真映えする可愛いケーキ）、文字アートが行える「原宿ティーラテアート」（押しのキャラの名前などを入れるお客様が多い）